La torta di mele è uno dei dolci più noti in Italia, un dessert o una merenda in grado di soddisfare ogni nostro bisogno. Andiamo a scoprire i vari passaggi da seguire per poterla preparare in casa.
Non sarà il periodo perfetto per chiudersi in cucina al caldo e preparare un dolce, ma esistono alcuni evergreen le cui ricette vanno sempre tenute a mente, perché può venire voglia, in qualsiasi momento, di assaggiarne una fetta. La torta di mele è tra i grandi classici della cucina italiana, in particolar modo dei dessert, ed oggi vi porteremo alla scoperta della ricetta perfetta per prepararla. Questi sono gli ingredienti necessari per cucinarne una porzione da 8 persone.
- 700 g di mele renette pulite;
- 200 g di zucchero;
- 250 gg di farina 00;
- 200 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 2 uova a temperatura ambiente;
- 150 di latte intero a temperatura ambiente;
- 1 limone;
- 16 g di lievito in polvere per dolci;
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere;
- Un pizzico di sale fino
Torta di mele, ecco come va preparata ed i passaggi da svolgere
La preparazione della torta di mele passa da vari passaggi, ad iniziare dalla sbucciatura delle mele, che vanno tagliate a spicchi per poi eliminarne il torso. In seguito, tagliatele a fettine dal lato corso e versate le uova e lo zucchero in una ciotola. Occupatevi poi di montare il composto con delle fruste, per poi aggiungere poco sale. Verstate anche il burro tiepido e la cannella, aggiungendo la scorsa di limone grattugiata. Setacciate all’interno la farina ed il lievito, mescolando con le fruste ed aggiungendo il latte in maniera delicata. Inserite poi le mele e mescolate ancora, per poi trasferire il tutto dentro uno stampo da 22 cm, già imburrato e cosparso di zucchero.
La superficie va livellata, ed è poi giunto il momento di passare alla cottura della vostra torta di mele, che avviene in un forno preriscaldato a 180° per 55 minuti. Prima di sfornarla, verificate che sia pronta mediante la prova dello stecchino, per poi far intiepidire e sformare il dolce. Passate con lo zucchero a velo e servite la torta. Nel caso in cui il dolce dovesse avanzare, conservatela a temperatura ambiente, magari sotto ad una campana di vetro, e consumatela in massimo 2-3 giorni. Una volta cotta, la torta può anche essere congelata.
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