Cucina contadina
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Ricette stagionali, conserve, pane fatto in casa e piatti della tradizione rurale italiana. Ingredienti semplici, gesti antichi e sapori che vengono dall’orto e dalla terra.
Spaghetti fatti in casa: la ricetta della nonna e i segreti per non sbagliare la cottura
Székely káposzta: lo stufato ungherese di maiale e crauti che profuma di casa
Il ragù della nonna: storia, segreti e ricetta originale del vero bolognese
Spaghetti con polpette al sugo: storia, segreti e ricetta della tradizione casalinga
Ragù di stinco di manzo con pappardelle: il segreto della cottura lenta come faceva la nonna
Spaghetti con salsiccia, basilico e prezzemolo dell’orto: la ricetta della nonna che profuma di casa
Riso perfetto come quello della nonna: la scienza (semplice) dietro chicchi sgranati e cremosi
Pane in cassetta fatto in casa: la ricetta della nonna per una mollica morbidissima senza stampo professionale
Polpette della nonna in umido con purè: la scienza (e la poesia) del comfort food italiano
Patties giamaicani fatti in casa: la ricetta dei fagottini dorati di manzo speziato
