La pasta fredda rientra chiaramente tra i grandi classici della cucina estiva, ed oggi vi porteremo a scoprire una ricetta inedita, ma comunque semplice, fresca e gustosa. Segui i nostri consigli.
L’Italia è nella morsa del caldo africano, con temperature che sono andate a salire in maniera impressionante negli ultimi giorni, e la voglia di cucinare è sempre minore. La pasta fredda può essere una soluzione rapida e gustosa, che fa parte dei grandi classici della nostra cucina estiva. Può essere gustata sia a casa che in ufficio, ed è anche un’ottima soluzione per spezzare la fame in mezzo ai pasti. Scopriamo una delle ricette più gustose che ci siano per prepararla in pochi minuti.
- 320 g di fusilli;
- 300 g di zucchine;
- 250 g di pomodoro ciliegino;
- 150 g di mozzarelle ciliegine;
- 120 g di prosciutto cotto a cubetti;
- 140 g di mais;
- 60 g di olive nere denocciolate;
- 100 g di pisellini;
- 40 g di olio extravergine di oliva;
- 10 foglie di basilico;
- Pepe nero;
- Sale fino
Pasta fredda, ecco tutti i consigli utili alla preparazione
Per la preparazione della pasta fredda, la prima cosa da fare seguendo tale ricetta è lavorare sulle zucchine, tagliandole a tocchetti di mezzo centimetro. Saltatele in una padella con poco olio per 5 minuti a fuoco medio. Unite poi i pisellini e cuocete per un altro minuto, portate poi a bollore una pentola di acqua salata cuocendo la pasta al dente. Dividete poi i pomodorini a metà e tagliate le olive a rondelle, scolando poi la pasta facendola raffreddare in una ciotola e condendola con l’olio. Dopo averla fatta raffreddare, unite anche le olive ed il mais, così come il condimento di zucchine e piselli, il prosciutto tagliato a cubetti e le mozzarelline.
A quel punto, occupatevi di aggiungere anche i pomodorini e le foglie di basilico che avrete spezzettato a mano, così da garantire ancor più sapore alla vostra ricetta. Mescolate il tutto per amalgamare e condite con l’aggiunta di un altro filo di olio. A quel punto, la pasta fredda sarà pronta per essere servita, e se dovesse avanzare, potete conservarla in un frigorifero o in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni. In caso di preparazione in anticipo, vi consigliamo di aggiungere i pomodorini proprio all’ultimo momento utile.
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