Scopri ricette veloci e idee sfiziose in “Cosa mi mangio?”, la tua guida completa alla cucina e al benessere alimentare. Troverai piatti facili per ogni giorno, preparazioni gourmet e consigli nutrizionali degli esperti. Esplora curiosità sui cibi, proprietà degli alimenti e suggerimenti per un’alimentazione equilibrata. La soluzione perfetta quando ti chiedi “cosa cucino oggi?”, con ricette per colazione, pranzo, cena e spuntini adatte a ogni esigenza, stagione e occasione. Cucina sana, gustosa e consapevole per tutta la famiglia.
Estate, sole, mare… e una bella fetta d’anguria fresca. Il frutto simbolo dell’estate italiana non manca mai sulle tavole, nelle spiagge e nei picnic. Succosa, dolce, dissetante, l’anguria – o cocomero, come viene chiamata in molte regioni – è una vera alleata nelle giornate afose. Ma tra un morso e l’altro, spunta sempre la stessa … Leggi tutto
Cono o coppetta? È il dilemma estivo che divide amici, famiglie e tavolate intere, come tè al limone o alla pesca. C’è chi giura fedeltà al cono gelato croccante, chi non rinuncerebbe mai alla coppetta comoda e pratica. Ma alla fine della fiera, una domanda su tutte agita le menti (e i portafogli): con quale … Leggi tutto
L’anguria è il frutto simbolo dell’estate italiana. Fresca, dissetante, dolce: non manca mai sulle tavole durante le giornate più calde, perché disseta ed è buona. Ma c’è chi, come Markour – all’anagrafe Marco Sergi, esperto di chinesiologia e divulgatore su scienza, sport e movimento – sostiene che per ottenere il massimo beneficio da questo frutto, … Leggi tutto
Colazione, fette biscottate, un velo di marmellata. Magari un po’ di yogurt per l’apporto di proteine. Un classico intramontabile sulle tavole italiane. Ma oggi, tra scaffali sempre più affollati, spuntano vasetti con scritte precise: “0% zuccheri aggiunti”. Cosa significa davvero? E soprattutto: fa bene? Lo abbiamo chiesto a chi con la nutrizione lavora ogni giorno … Leggi tutto
In estate la frutta non è solo una scelta salutare, ma anche una soluzione pratica e rinfrescante. Con il caldo, cala la voglia di cucinare e cresce quella di qualcosa che sia fresco, leggero e naturalmente dolce. E la frutta di stagione diventa protagonista indiscussa della tavola. Ma attenzione: non tutta la frutta è uguale, … Leggi tutto
L’insalata di riso è uno dei piatti estivi più amati dagli italiani. Fresca, veloce e versatile, la si trova sulle tavole da Nord a Sud, spesso con gli ingredienti più disparati: riso, mais, tonno, olive, sottaceti e, in molti casi, wurstel. Ma mettere i wurstel crudi nell’insalata di riso è davvero una buona idea? La … Leggi tutto
Quel momento tra le 18 e le 20, quando rientri a casa affamato dopo una giornata piena, è un classico. Apri la dispensa, trovi quei deliziosi tarallini pugliesi, magari aggiungi qualche scaglia di parmigiano e tre o quattro olive verdi. Il tutto mentre aspetti che la cena sia pronta. Uno spuntino pre-cena veloce, ma irresistibile. … Leggi tutto
Se hai eliminato le uova dalla tua dieta o semplicemente ti sei accorto all’ultimo minuto di non averle in casa, niente panico: puoi preparare una maionese senza uova che è buona, cremosa e pronta in due minuti. Questa alternativa, conosciuta anche come lactonesa perché il primo a prepararla è stato uno spagnolo, è perfetta per … Leggi tutto
Irene Volpe, ex concorrente di MasterChef Italia 10, torna a far parlare di sé con un video che ha conquistato il pubblico social. La giovane chef romana, diventata un punto di riferimento per la cucina vegetale, ha svelato qual è – secondo lei – la regione italiana migliore per chi ama mangiare vegetale. Spoiler: non … Leggi tutto
Colazione o spuntino, poco importa: lo yogurt greco è ormai un protagonista fisso nei frigoriferi degli italiani. Cremoso, ricco di proteine e versatile, conquista ogni giorno nuovi appassionati. Ma una domanda divide chi lo consuma abitualmente: meglio scegliere lo 0%, il 2% o il 5% di grassi? Tra scaffali sempre più affollati, capire qual è … Leggi tutto
Quando si cerca di mangiare sano per tenere sotto controllo il peso, è facile farsi ingannare da alimenti che sembrano salutari ma che, in realtà, possono mandare all’aria anche il piano alimentare più rigoroso. Lo conferma il personal trainer e nutrizionista Daniele Raminghi, che ha individuato cinque alimenti comunemente considerati sani ma che nascondono un … Leggi tutto
Lo spuntino è ormai una tappa fissa nella giornata di molti italiani. E non è affatto una cattiva abitudine: come spiegano numerosi nutrizionisti, uno spuntino ben bilanciato può aiutare a tenere sotto controllo la fame e a evitare abbuffate durante i pasti principali. Il problema nasce quando la scelta ricade su cibi poco equilibrati. Ecco … Leggi tutto
La salsa di soia è uno degli ingredienti più versatili e diffusi al mondo. Presente in tantissimi piatti asiatici, da sushi e ramen fino ai marinati indonesiani, è ormai una presenza fissa anche nelle dispense italiane. Ma come si riconosce una salsa di soia autentica e di qualità? Dopo decenni di confusione e acquisti poco … Leggi tutto
Spesso finiscono dritte nel secchio dell’umido, ma le bucce di cetriolo meritano tutt’altro destino. Croccanti, fresche e ricche di sostanze benefiche, rappresentano una risorsa preziosa per chi cerca un modo naturale, economico e intelligente per arricchire la propria alimentazione quotidiana. E la scienza le sta riscoprendo. Secondo una ricerca pubblicata sul Journal of Food Science … Leggi tutto
Conservare i pomodori in frigo? Secondo l’agricoltore biologico spagnolo Bussy, è il modo più veloce per trasformare un capolavoro della natura in un ortaggio da buttare. E lo dice chi i pomodori li coltiva ogni giorno, sotto il sole caldo della Spagna, con passione e metodo naturale. Sul suo profilo TikTok LaHortetaDeBussy, seguitissimo dagli amanti … Leggi tutto