Enrico Porzio, ambasciatore della pizza napoletana nel mondo, in un video che sta appassionando il web, parla a Pasquale, un ragazzo di 18 anni, svelandogli i suoi segreti per una pizza perfetta. “Noi gli insegniamo la tecnica, lui ci mette passione e determinazione”, scrive Porzio su Facebook nel reel in cui si rivolge al giovane. … Leggi tutto
La pizza è il simbolo per eccellenza della cucina italiana. Amata in ogni angolo del mondo, imitata, trasformata, a volte anche snaturata, resta comunque una delle preparazioni più iconiche del nostro Paese. Ma oggi, nel 2025, ha ancora senso parlare di pizza come “piatto del popolo”? A guardare i listini di molte pizzerie, il dubbio … Leggi tutto
Pizza rotonda, cartone quadrato, fette triangolari: sembra un indovinello da settimana enigmistica, e invece è solo il menù del sabato sera (ovviamente trascorso a casa). Ma dietro questa geometria da pizzeria c’è una spiegazione precisa. E no, non è una casualità: stai mangiando pura matematica (e un po’ di fisica). Lo assicura una… matematica. La … Leggi tutto