Indice dei contenuti
Scopri come preparare delle spinacine fatte in casa in soli 10 minuti, sane, croccanti e senza conservanti.
Ci sono ricette che riescono a unire gusto, salute e semplicità. Le spinacine fatte in casa rientrano perfettamente in questa categoria: croccanti all’esterno, morbide dentro, ricche di verdure e prive di ogni additivo industriale. Ti basteranno appena 10 minuti del tuo tempo per preparare un piatto che non solo fa bene al palato, ma anche al portafoglio. E la cosa più sorprendente? Sono così buone che nessuno crederà che le hai fatte tu.
Le spinacine sono un classico amato da tutti, soprattutto dai più piccoli, ma le versioni confezionate contengono spesso conservanti, grassi raffinati e ingredienti poco genuini. Con questa ricetta, invece, potrai portare in tavola un’alternativa sana, ricca di fibre e vitamine, ideale per una cena leggera o un pranzo veloce.
Gli ingredienti
200 g di piselli cotti
Spinaci freschi o surgelati (ben strizzati)
Una carota
Una cipolla
Uno spicchio d’aglio
Cinque cucchiai di pangrattato
Un cucchiaio di amido di mais
Un cucchiaio di mais
Cornflakes tritati (per la panatura croccante)
Latte vegetale (per l’impanatura)
Sale, pepe e un filo d’olio extravergine di oliva
Procedimento per preparare le spinacine in casa
Per prima cosa, prepara un soffritto profumato: trita finemente cipolla, carota e aglio, poi falli rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio. Quando iniziano a dorarsi, aggiungi piselli e spinaci, regola di sale e pepe e lascia cuocere per circa 5-6 minuti. Le verdure devono ammorbidirsi ma restare ancora vive nel colore e nel sapore.
A questo punto trasferisci il tutto in un mixer e frulla fino a ottenere una crema rustica, lasciando però qualche piccolo pezzo per una consistenza più interessante. Aggiungi il pangrattato e l’amido di mais per rendere il composto più compatto. Se ti sembra ancora troppo morbido, unisci un po’ di pangrattato in più: la consistenza ideale è morbida ma lavorabile con le mani. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti: questo passaggio aiuta a dare stabilità all’impasto e a rendere più facile la formazione delle spinacine.
Nel frattempo, trita i cornflakes con le mani: saranno la tua panatura croccante e leggera. Riprendi il composto e forma delle polpette ovali e schiacciate, aiutandoti con le mani umide. Passale prima nel latte vegetale e poi nei cornflakes tritati, premendo leggermente per farli aderire bene.
A questo punto puoi scegliere la cottura che preferisci:
In padella antiaderente con un filo d’olio, girandole delicatamente finché non diventano dorate e croccanti.
Oppure in friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti, per una versione ancora più leggera ma sempre irresistibile.
Visualizza questo post su Instagram
Il trucco del risparmio e del gusto molto più sano
Un consiglio furbo è quello di prepararne in grandi quantità e conservarle in freezer. Ti basterà scongelarle leggermente e cuocerle quando vuoi per avere sempre un piatto sano e pronto in pochi minuti. Così non solo risparmi tempo e denaro, ma eviti anche di ricorrere ai prodotti confezionati. Il risultato? Spinacine dorate, croccanti e dal cuore verde, perfette per accompagnare un contorno di verdure o una semplice insalata. Un piatto che sa di casa, di genuinità e di cura, pronto in pochissimo tempo e adatto a tutta la famiglia. Con questa ricetta, in appena 10 minuti di preparazione, porti in tavola un piccolo capolavoro di equilibrio tra salute e bontà.