Scopri ricette veloci e idee sfiziose in “Cosa mi mangio?”, la tua guida completa alla cucina e al benessere alimentare. Troverai piatti facili per ogni giorno, preparazioni gourmet e consigli nutrizionali degli esperti. Esplora curiosità sui cibi, proprietà degli alimenti e suggerimenti per un’alimentazione equilibrata. La soluzione perfetta quando ti chiedi “cosa cucino oggi?”, con ricette per colazione, pranzo, cena e spuntini adatte a ogni esigenza, stagione e occasione. Cucina sana, gustosa e consapevole per tutta la famiglia.
Biscottini di frolla alla ricotta con composta di fichi: la ricetta di settembre firmata da Daniela Ribezzo, ex vincitrice di Bake Off. Settembre è il mese dei fichi, frutti dolcissimi e profumati che rappresentano uno degli ultimi regali dell’estate. In cucina si prestano a mille interpretazioni, dalle preparazioni salate ai dolci più golosi. Questa volta … Leggi tutto
Capita spesso di scongelare carne, pesce o verdure e di non utilizzare tutto il contenuto del sacchetto. La domanda che sorge spontanea è: si può ricongelare il cibo scongelato? La questione è tutt’altro che banale, perché riguarda la sicurezza alimentare e la salute di chi consuma quegli alimenti. Un chiarimento autorevole arriva da un video … Leggi tutto
Cremose, fresche e irresistibili: le linguine zucchine e limone sono il primo piatto perfetto per stupire con semplicità. Ci sono ricette che sembrano nascere dall’incontro perfetto di pochi ingredienti, capaci di trasformarsi in un piatto raffinato e al tempo stesso semplice da preparare. Le linguine zucchine e limone sono esattamente questo: un primo che sorprende … Leggi tutto
Granola in friggitrice ad aria croccante e genuina: pronta in pochi minuti con avena, frutta secca e miele. Perfetta per colazione o come snack leggero e sano. La granola fatta in casa è una di quelle preparazioni che riescono a trasformare la colazione in un momento speciale. Prepararla con la friggitrice ad aria significa ottenere … Leggi tutto
Scopri come preparare piadine vegetali con ceci e avena: solo 3 ingredienti, senza lievito né farine raffinate. Una ricetta sana, veloce e perfetta da farcire a piacere. Quando si pensa alla piadina fatta in casa, spesso ci si immagina lunghe preparazioni con farina, lievito e tempi di riposo. Ma esiste un’alternativa ancora più semplice, veloce … Leggi tutto
Elisa Isoardi conquista i social con la pasta siciliana al forno: ecco come prepararla a casa. Elisa Isoardi non smette mai di sorprendere i suoi fan. Questa volta non per un nuovo progetto televisivo, ma per un piatto che racconta il cuore della Sicilia: una pasta al forno dorata, ricca e compatta, che ha subito … Leggi tutto
Come preparare la verza secondo Benedetta Parodi: basta farla bollita, così è ancora più buona e saporita. Gli involtini di verza sono uno di quei piatti che profumano di casa, di tradizione e di cucina semplice ma piena di gusto. Non a caso Benedetta Parodi li ha condivisi nelle sue storie su Instagram, mostrando una … Leggi tutto
Soffici e profumati, i pancake carote e banana sono la colazione perfetta: ricetta facile, ingredienti genuini e un aroma irresistibile che conquisterà tutti. Il mattino ha bisogno di energia e dolcezza, ma spesso ci limitiamo a soluzioni veloci e poco soddisfacenti. Eppure, basta davvero poco per trasformare la colazione in un momento speciale. I pancake … Leggi tutto
Kefir, kombucha e yogurt greco sono alimenti fermentati che hanno conquistato un ruolo centrale nell’alimentazione moderna. Ognuno di essi contiene probiotici, microrganismi vivi capaci di favorire l’equilibrio della flora intestinale e migliorare diversi aspetti della salute. Non basta, però, conoscerne le proprietà benefiche: il momento della giornata in cui vengono consumati può influenzarne l’efficacia. Gli … Leggi tutto
Carpaccio di carne facile e veloce da preparare a casa: ricetta raffinata con manzo, rucola, parmigiano e salsa alla senape. Un piatto fresco e scenografico che conquista tutti. Ci sono piatti che hanno il potere di sorprendere per la loro semplicità e raffinatezza. Il carpaccio di carne è uno di questi: nato come piatto elegante … Leggi tutto
Il piatto unico autunnale che unisce gusto e praticità: una bowl colorata con zucca, riso venere e legumi, pronta in anticipo e perfetta anche per il pranzo in ufficio. Con l’arrivo di settembre e il ritorno alla routine quotidiana, spesso la sfida più grande è trovare un pranzo che sia allo stesso tempo nutriente, veloce … Leggi tutto
Come cucinare le carote per mangiarle tutte e non fare sprechi: potrete usare la radice e anche le foglie. Mangiare una carota non significa limitarsi alla parte arancione che conosciamo bene. Ciuffi, bucce e persino gambi possono diventare protagonisti di piatti sorprendenti e gustosi. A dimostrarlo è l’esperto dei social conosciuto come @rucoolaaa, che ha … Leggi tutto
Ricetta del risotto cacio e pepe con fichi cremoso: un piatto raffinato e sorprendente che unisce tradizione e dolcezza, perfetto per stupire a tavola nel weekend. Ci sono piatti che sanno sorprendere non solo per il gusto, ma anche per la capacità di unire tradizione e originalità. Il risotto cacio e pepe e fichi cremoso … Leggi tutto
Se ti sei mai chiesto come si chiamano i “peletti” del kiwi e a cosa servono, la risposta è semplice e scientifica: tricomi. Queste minuscole estroflessioni dell’epidermide vegetale hanno un ruolo pratico, non estetico. E spiegano perché il kiwi resiste bene lungo la filiera e mantiene una polpa fragrante e ricca di nutrienti. Come si … Leggi tutto
I tramezzini di Fulvio Marino conquistano anche Antonella Clerici a È sempre mezzogiorno. Fulvio Marino continua il suo viaggio nel “giro del mondo in 80 lievitati”, la rubrica che ogni giorno sorprende il pubblico di È sempre mezzogiorno con ricette nuove e profumate di pane. Questa volta non serve andare lontano, perché il maestro panificatore … Leggi tutto