Ricette tradizionali
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Mele nella teglia con il pollo: ecco perché la pelle non diventa croccante (e le 4 varietà che reggono il forno)
Colcannon, il purè irlandese con l’anello nascosto: si mangia a Halloween, non a marzo
Minestra maritata: il matrimonio non è tra sposi, ma tra grasso di maiale e verdure amare
Pasta alla puttanesca: l’unico sugo che non si sala (e il nome non nasce dai bordelli)
Oyakodon: l’uovo non finisce di cuocere in padella ma nella ciotola, e sono 40 secondi
Patatas bravas: la salsa vera non ha pomodoro (e l’aioli sopra non c’entra nulla)
Ratatouille acquosa? Il segreto della nonna sono quattro padelle, non una
Perché la lasagna è più buona il giorno dopo: la scienza del riposo e della fetta che sta in piedi
Parmigiano sulla pasta di mare: da dove nasce il divieto e chi lo infrangeva in famiglia
Lasagne alla bolognese fatte in casa: cosa succede davvero in forno tra strati, ragù e besciamella
